¿Conoces a Javier? Él es Javier Garay, tiene 25 años de edad es orgullosamente nacido y criado en Tabasco, Zacatecas. Egresado de la Universidad Autónoma de Durango Campus Zacatecas de la Licenciatura en Gastronomía y Administración.
Actualmente tiene 3 meses dedicándose a ejercer su carrera en Orlando Florida en el lugar “DONDE LOS SUEÑOS SE HACEN REALIDAD” Walt Disney, está trabajando y aprendiendo, siendo este su segundo año fuera del País, el primero fue en el año 2021 en España. Hoy, Trabaja para la empresa de Disney en uno de los Resort, llamado Disney^s Coronado Springs Resorts.
¿Cómo llegó a Disney?
Consiguió ganarse un contrato por un año, la maravillosa historia comienza en julio del año 2023 cuando decidió aplicar para una entrevista en la Ciudad de México, donde hubo entrevistas presenciales con Chefs internacionales y una demostración de cocina, en la cual el preparó un platillo típico de zacatecas el tradicional Asado de Bodas, esperó sus resultados alrededor de dos semanas y felizmente fue uno de los chicos seleccionados.
Su estadía por el maravilloso mundo de Disney le permitirá trabajar en 3 distintos restaurantes los cuales son; Rix Sport, Mercado y Maya, teniendo estos la temática latina, relacionado más en México.
Javier nos comparte que siempre ha contado con el apoyo de sus papás y su hermana, tanto económico como emocional, siempre han apoyado mi sueño de trabajar en el extranjero, conocer y ampliar mis conocimientos, la meta que siempre ha tenido es poder algún día ser reconocido a nivel estatal, nacional y porque no, internacionalmente. En el 2020 abrió un negocio de cocina, pausó este proyecto un tiempo porque pretende en algún futuro renovar y seguir con un restaurante que cuente con la mejor calidad en alimentos y una amplia oportunidad de trabajo en tabasco. Dentro de mis sueños esta en inspirar a nuevas generaciones a que persigan sus sueños, que sepan que sí se logran.
También quiero reconocer que de mis papás he aprendido que hay que trabajar, que siempre hay que echarle todas las ganas para llegar lejos, he aprendido mis lecciones a través de eso, saber que no es fácil, en el camino tendremos altas y bajas pero lo importante es permanecer, y aquí estamos.
